भारतीय खाद्य दुकान - लाल रिक्शा भारतीय सुपरमार्केट
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भारतीय खाद्य दुकान- रेड रिक्शा से संबद्ध भारतीय सुपरमार्केट
भारतीय सामग्री की खोज
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भारतीय खाद्य सामग्री
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भारतीय मसाले
भारतीय व्यंजन अपने व्यंजनों में सभी प्रकार के मसालों को तब तक मिलाने में सक्षम है जब तक कि यह सबसे अधिक मांग वाले तालु को जीत न ले । इनमें से कई भारतीय मसाले विश्व प्रसिद्ध और उपयोग किए जाते हैं, जैसे अपनी विशेषता मसालेदार स्वाद के साथ लाल रंग, सबसे कड़वा चखने जीरा, सुगंधित लौंग मसालेदार या धनिया जो कड़वा मीठा छू लाता है. इन सभी का उपयोग करी तैयार करने में किया जाता है और सूप और स्टू के साथ-साथ मीट और सब्जियों में जोड़ा जा सकता है। विश्व प्रसिद्ध भी हैं केसर और तुलसी, जो ज्यादातर पास्ता और चावल के व्यंजनों के साथ गठबंधन करते हैं और निश्चित रूप से, दालचीनी और इलायची, डेसर्ट और मिठाई में भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया।
खाना पकाने के लिए भारतीय मसाले
- मेथी (मेथी): यह लाल, कुरकुरे और कड़वे चखने वाला बीज है। स्वास्थ्य के लिए मेथी के लाभों में शामिल हैं एनीमिया, बुखार से राहत, पेट और पित्त विकार, सांस लेने की समस्या, मुंह अल्सर, घाव और अनिद्रा, दूसरों के बीच।
- आसफेटिदा (हींग): यह कश्मीर के इलाके से रेजिन है। यह पाउडर में बेचा जाता है, इसकी गंध ट्रफल की थोड़ी याद ताजा करती है और बहुत मसालेदार होती है। यह लहसुन और प्याज के लिए एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प है, और प्रदान करता है रेचक और कर्मदेशी गुण।
- दालचीनी (दालचिनी): हालांकि दालचीनी श्रीलंका से आती है, लेकिन यह सबसे लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों में से एक बन गया है । इसका उपयोग किया जाता है अपने रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करें, इसलिए आमतौर पर टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों में उपयोग के लिए सिफारिश की जाती है। दालचीनी के लिए भी गुण है मतली पर अंकुश लगाने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित.
- इलायची (इलाइची): यह सबसे सुगंधित भारतीय मसालों में से एक है। इसमें गुण हैं पाचन, मूत्रवर्धक और कर्मदेशी, इसलिए इसका उपयोग पेट की समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। हम चाय चाय की तरह अर्क में इलायची पा सकते हैं।
- अजवाइन (धनिया): धनिया भारतीय मसालों में से एक है जो हजारों वर्षों से उपयोग में है । इसमें गुण हैं विरोधी भड़काऊ और पाचन. हाल के अध्ययनों से साबित कर दिया कि यह भी मदद की कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई और जैसे काम किया एंटीऑक्सीडेंट. इसकी ताजा पत्तियां और सूखे बीज दो तत्व हैं जो व्यापक रूप से भारतीय व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, जो एक विशेष स्वाद प्रदान करते हैं जो कभी निराश नहीं करता है।
- जीरा (जीरा): जीरा एक है लोहे का प्राकृतिक स्रोत और मतली, गैस या पेट का दर्द के खिलाफ एक शक्तिशाली पेट रक्षक. इसका उपयोग भारत के लगभग सभी क्षेत्रों में इसके विशिष्ट स्वाद और रंग के कारण किया जाता है, और इसके एंटीसेप्टिक गुणों का भी उपयोग किया जाता है
- अदरक (अदक या saunt): सामान्य तौर पर एशियाई व्यंजनों में इसका उपयोग सदियों से किया जाता रहा है। विशेष रूप से, भारतीय व्यंजनों में इसके लिए इसे काफी सराहा जाता है विरोधी भड़काऊ गुण, यही कारण है कि भारत के कई क्षेत्रों में वे इसे चाय के रूप में लेते हैं गले की स्थिति या मतली से राहत मिलती है। यह इस देश के व्यंजनों में से बहुत से आवश्यक अवयवों में से एक है, और कई सॉस और करी के लिए एक मसालेदार स्पर्श देने के लिए जिंमेदार है ।
- फेनुग्रेको बीज (मेथी के बीज): इनका स्वाद बहुत कड़वा होता है इसलिए आपको इनका इस्तेमाल करने से पहले उन्हें थोड़ा टोस्ट करना पड़ता है। अगर हम उन्हें पकाना हम उन्हें खा सकते हैं जैसे कि वे किसी भी डिश को हल्का वेनिला स्वाद देने वाले फली थे। वे चयापचय को विनियमित करते हैं और हाइपोग्लाइसेमिक होते हैं।
- इमली (इमली): इमली एक मसाला है जिसका उपयोग विशेष रूप से दक्षिणी भारतीय व्यंजनों में किया जाता है। यह एक मसाला है कि एक बहुत कुछ होता है विटामिन आयरन और कैल्शियम, और रोकने के लिए शक्तिशाली प्रभाव है पाचन संबंधी समस्याएं और यहां तक कि संयुक्त सूजन भी. Tiene un sabor muy particular entre dulce, ácido y agrio que da un sabor único a chutneys y sopas. Se le conoce también como dátil de la India, y es la pulpa pegajosa que rodea las semillas contenidas dentro de unas grandes vainas marrones.